职业教育是面向人人,
面向社会的教育。
职业造就梦想,技术成就人生
夫学须志也
才须学也
非学无以广才
非志无以成学
教育的伟大目标
而是训练心灵
不只是装饰
而非填塞前人经验的累积
使具备有用的能力
道虽迩,不行不至
事虽小,不为不成
言广学而厚识之,使不忘
爱德华兹
一 、培养目标要培养面向江西省及井冈山市旅游圈旅游产业,在服务与管理第一线从事酒店前厅服务,客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作,具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神,具备酒店基层管理能力,旅行社管理能力,旅游景区管理能力,旅行社门市管理能力,德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。具体培养目标是旅游饭店初级管理和服务人才,如酒店前台、客房部、餐饮部、康乐服务部的领班及服务人员;旅行社的门市接待员、导游、计调和外联服务人员等。
二、人才培养规格
本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下质量标准:
(一)必备的知识结构;
1. 较好的掌握旅游管理专业基础知识,基本理论,包括旅游概论,饭店概论、
旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识;
2. 扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、
旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理,旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技能;
(二)必备的能力结构;
1. 具有胜任旅游公司导游、业务(外联、计调)经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力,毕业生要求获得导游资格证,前厅高级服务员证书,餐厅高级服务员证书,调酒师。
2. 毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力;
3. 毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能,能熟练运用Office
办公软件工作;
4. 毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。
(三)必备的素质结构
1. 毕业生要热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,了解马克思主义、毛泽
东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想;
2. 毕业生具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养;
3. 毕业生具有创新意识和创业能力。
类别
课程
学分
总课时
第一学年
第二学年
第三学年
一
二
一
二
一
二
周课时数
周课时数
周课时数
周课时数
实
习
实
习
公共基础课程
语文
256
4
4
4
4
数学
192
3
3
3
3
英语
192
3
3
3
3
计基
2
2
2
2
体育
64
1
1
1
1
音乐
64
1
1
1
1
专业核心课程
导游基础
256
4
4
4
4
地方导游
256
4
4
4
4
导游业务
256
4
4
4
4
政策与法律法规
256
4
4
4
4
导游实务
128
2
2
2
2
井史
32
2
2
专业拓展课程
酒店服务
48
1
1
2
会展概论
16
1
普通话
32
1
1
茶艺
32
1
1
礼仪
32
1
1
古筝
舞蹈
64
1
1
1
1
景区管理概论
16
1
旅行社计调实务
16
1
电子商务基础
16
1
职业规划
16
2
三、课程设置
公交路线
可以乘坐“火车站——风景区”公交车厦坪站下
井冈山市旅游中等专业学校
地址:江西省井冈山市厦坪镇
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