​​井冈山市旅游中等专业学校
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旅游管理专业人才培养方案
来源: | 作者:pmoa5631b | 发布时间: 2018-07-07 | 5963 次浏览 | 分享到:

一 、培养目标要培养面向江西省及井冈山市旅游圈旅游产业，在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。具体培养目标是旅游饭店初级管理和服务人才，如酒店前台、客房部、餐饮部、康乐服务部的领班及服务人员；旅行社的门市接待员、导游、计调和外联服务人员等。

二、人才培养规格

本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下质量标准:

（一）必备的知识结构；

1. 较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，饭店概论、

旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识；

2. 扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、

旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理，旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技能；

（二）必备的能力结构；

1. 具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力，毕业生要求获得导游资格证，前厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书，调酒师。

2. 毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力；

3. 毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用Office

办公软件工作;

4. 毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。

（三）必备的素质结构

1. 毕业生要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思主义、毛泽

东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想；

2. 毕业生具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养；

3. 毕业生具有创新意识和创业能力。
三、课程设置

类别

课程

学分

总课时

第一学年

第二学年

第三学年

一

二

一

二

一

二

周课时数

周课时数

周课时数

周课时数

实

习

实

习

公共基础课程

语文

256

4

4

4

4

 

 

数学

192

3

  3 

3

3

 

 

英语

192

3

  3 

3

3

计基

128

2

2

2

2

体育

64

1

1

1

1

音乐

64

1

1

1

1

专业核心课程

导游基础

256

4

4

4

4

地方导游

256

4

4

4

4

导游业务

256

4

4

4

4

政策与法律法规

256

4

4

4

4

导游实务

128

2

2

2

2

井史

32

2

2

专业拓展课程

酒店服务

48

1

1

2

会展概论

16

1

普通话

32

1

1

茶艺

32

1

1

礼仪

32

1

1

古筝

舞蹈

64

1

1

1

1

景区管理概论

16

1

旅行社计调实务

16

1

电子商务基础

16

1

职业规划

16

2